Bij de Turkse rode linzensoep horen natuurlijke ook lekkere smeersels. Optimaal genieten als je het zelf maakt. Mijn vriendin Didem maakt ook wel meer om het in te vriezen.
Mijn favoriet was altijd hummus maar deze walnoot – paprika dip heeft iemand van zijn stoel geschopt 😉
Paprikapuree
Je hebt zoete en pittige paprikapuree. De zoete puree vindt je in een Turkse supermarkt.
Ingrediënten
- 225 gram kikkererwten
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 6 eetlepels water (of yoghurt)
- 2 geperste tenen knoflook
- sap van 1 citroen
- 1 theelepel (of een beetje meer) komijn kruiden
Zo maak je het
Doe alle ingrediënten in een kom en mix het fijn met de staafmixer. Als je de hummus niet smeuïg genoeg vindt kun je nog extra water toevoegen.
Walnoot – Paprika dip
Ingrediënten
- 70 gram bruin brood (zonder korsten)
- Het witte gedeelte van een lente ui
- 5 eetlepels Turkse rode paprikapuree
- 1/2 eetlepel tomatenpuree
- 225 gram gepelde walnoten
- 2 theelepels gemalen komijn kruiden
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel water
Zo maak je het
Maal de walnoten fijn in een keukenmachine. Voeg daarna alle andere ingrediënten toe.
