Categorieën
Blog Onze avonturen in China

Tekenles in China

De allereerste tekenles in China. Zoals je weet zijn de Chinese mensen niet heel groot. Ik ook niet met mijn 1,67 meter. Toch voel ik me gemiddeld genomen groot.

Ik zit op een klein krukje en vouw mijn benen onder de schildersezel. De schildersezel is ook niet groot. Eerst vouw ik mijn ene been er onder en dan mijn andere been. Het is niet de meest ideale houding maar ik zit en ik bedenk mij dat ik voorlopig maar niet opsta. Dat is niet handig.

Tekenles in China

Wat wil de leraar toch telkens?

De les begint en uiteraard moet mijn potloodpunt nog even scherp gemaakt worden. Ik vouw mezelf onder de schildersezel vandaan en even later vouw ik mezelf er weer onder. Ik zit lekker te tekenen. De leraar roept af en toe wat en Lulu vertaalt. Het gaat goed. Tot de leraar naast me komt staan. Hij zegt wat in het Chinees. Er ontstaat een ongemakkelijke stilte. Hij steekt zijn hand uit alsof hij een koekje wil en brengt zijn hand een paar keer omhoog. Ik snap er niks van. Lulu kijkt me ondertussen ook aan. Ik begin me er steeds ongemakkelijker bij te voelen. Ik vraag wat er is? Je moet opstaan zegt Lulu. De leraar wil iets voordoen. Ik kijk omhoog naar de leraar en het eerste wat door mijn hoofd heen schiet: kan die man zelf niet even een stuk papier pakken?

Tekenles in China

Ik vouw mezelf weer onder de ezel vandaan, ga staan en de leraar neemt plaats op mijn krukje. Hij kijkt me aan. Steekt weer zijn hand uit. Wat nu weer? Hij wil je potlood zegt Lulu. Hij kijkt me weer aan. Kan die man nou helemaal niks zelf? Papier zegt Lulu. Oke, ik pak papier en ik begin het door te krijgen. Ik verwijder mijn vel papier en plaats een nieuw vel op mijn schildersezel. Ja het is gelukt. Het ongemakkelijke moment is voorbij. De leraar tekent, roept wat, Lulu vertaalt en hij staat op. Ik mag weer gaan zitten.

10 minuten later komt de leraar weer aan. Hij roept iets en ik sta meteen op. Ik geef mijn potlood en pak snel een blaadje papier. 2 minuten later vertrekt de leraar weer. Dit herhaalt zich nog een aantal keer gedurende de les. Ik ben de jongste hier.

Liefs Jenny

Categorieën
Blog Recepten

Recept Appelkruimel

Dilya heeft voor ons een heerlijk recept appelkruimel uitgewerkt. Ik heb het recept iets aangepast naar een gezondere variant, alleen ik waarschuw je wel. Als je dit recept eenmaal gegeten hebt dan wil je het nog een keer, en nog een keer, en nog een keer…..

Suiker(vervanger)

Ik heb voor dit recept donkerbruine suiker gebruikt uit Indonesië. Deze suiker wordt ook wel gulajawa genoemd of palmsuiker. Het is verkrijgbaar bij de Oriental. Deze suiker heeft een diepere karamelsmaak. Het geeft de appel kruimel een heerlijke smaak. Kan je de suiker niet vinden dan kun je ook kokosbloesemsuiker gebruiken (te koop bij de Ekoplaza). Gebruik je liever geen suiker dan kan je de suiker ook vervangen voor honing. Wil je meer weten over gezondere suikers, lees dan ook eens dit artikel op de energiekevrouwenacademie.nl 

Ingrediënten voor de kruimel

  • 75 gram havermoutmeel
  • 75 gram havermout
  • 50 gram kokosolie (of boter)
  • 100 gram donkerbruine suiker (je kunt de suiker ook vervangen voor honing of
  • 1 theelepeltje kaneel
  • Snufje zout

Ingrediënten voor de appelvulling

  • 3 theelepeltjes water
  • 3 theelepels kokosolie
  • 2 theelepels havermoutmeel
  • 1 theelepeltje kaneel
  • 100 gram donkerbruine suiker (palmsuiker
  • Sap van 1 citroen
  • Snufje zout

Recept appelkruimel

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • In een kleine kom mix je alle ingrediënten voor de kruimel met een vork door elkaar en prak tot je kleine stukjes over houdt.
  • Neem een grote kom en maak de appels schoon. Snijd ze in kleine stukjes. Het sap van de citroen sprankel je over de appels. Dit helpt tegen het bruin worden. Je roert nu de overige ingrediënten door de appels heen.
  • Je verspreidt de appels over de bakplaat en daaroverheen het deeg van de kruimels.
  • De appelkruimel gaat nu 35 tot 40 minuten de over in.

Eet smakelijk,

Liefs Jenny

Categorieën
Blog Recepten

Noedelsoep (Lagman beef)

Uzbek beef, ook wel Lagman beef genoemd. Het is een noedelsoep met heel veel groente. Dilya heeft het voor me geschreven. Dilya komt uit Uzbekistan en heeft dit recept weer geleerd van haar moeder. Hoe bijzonder is het, dat ik dit recept dan weer kan delen met jullie?

Met dit recept kan je heerlijk variëren. Hou je niet van koolraap maar wel van champignons? Dan vervang je die groente toch, dat kan makkelijk. Je bent ongeveer 1 uur bezig met dit recept en het is voor 4 tot 5 personen.

Noedelsoep (Lagman beef)

Ingrediënten

  • 500 gram rundvlees
  • 3/4 eetlepel olijfolie
  • 2 uien
  • 3 knoflooktenen
  • 2 wortels
  • 2 middelgrote aardappelen
  • 1/4 koolraap of 1/4 grote witte radijs
  • 1 rode, groene of gele paprika
  • 1 aubergine
  • Een blikje tomaten puree
  • 1 tomaat
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 groene peper (optioneel)
  • 1theelepel paprika poeder
  • Snufje zout (naar smaak)
  • 1 theelepel korianderzaad
  • 1 theelepel peper
  • 1/2 theelepel rode peper kruiden (optioneel)
  • 2 anijssterren
  • 250 tot 500 ml water
  • 500 ml bouillon
  • 500 gram (verse) noedels
  • Koriander of peterselie voor de garnering

Recept noedelsoep

Je snijdt alle groente fijn. De wortels, paprika, aubergine, bleekselderij, koolraap of witte radijs en de groene peper voeg je allemaal samen in 1 kom. De tomaat, de ui, de knoflook en de aardappels houd je apart. Het vlees snijd je fijn in hele kleine stukjes, dobbelsteen formaat.

Als eerste fruit je de ui in een soeppan, na 4 minuten voeg je de olijfolie toe. Je bakt de uien nog even langer en voegt dan het vlees toe. Na 5 minuten voeg je de kom met fijn gesneden groente toe en de tomatenpuree. Je bakt dit samen voor 5 minuten en voegt dan de bouillon en het water toe. Vanaf nu moet de noedelsoep 40 minuten koken.

20 minuten voor het einde van de kooktijd voeg je de aardappel in stukjes toe. Het is nu ook een mooi moment om alvast het water voor je noedels op te zetten. 3 minuten voor het einde voeg je de tomaten en de fijn geperste knoflook toe. Je noedels zijn nu ook klaar.

De noedelsoep garneer je met peterselie of koriander.

Noedelsoep (Lagman beef)

Eet smakelijk.

Liefs Jenny

Categorieën
Blog Recepten

Vegetarische Indiaanse pannenkoekjes

De Internationale kookgroep is begonnen en na mijn eigen kookles ging Shital aan de slag. Shital heeft ons geleerd hoe we Indiaanse pannenkoekjes maken. De pannenkoekjes bestaan uit mungbonen en kruiden en ze zijn toch lekker. In India eet je deze pannenkoeken iedere dag als je zwanger bent. Dus voor de zwangere dames, doe er je voordeel mee 😉 Let op, het recept vraagt wel enige voorbereiding omdat de mungbonen en de tamarinde geweekt moeten worden.

Mungbonen

Ik had nog nooit van de mungbonen gehoord voordat ik hier in China was. Mungbonen zijn rijk aan eiwitten en vezels. Het is daarom ook een prima vleesvervanger. In Nederland gebruiken we de kiem van de mungboon, ook wel bekend als taugé. Mocht je meer informatie willen over de voedingswaarde en de achtergrond van de bonen, klik dan hier.

Indiaanse pannenkoekjes

Ingrediënten Indiaanse pannenkoekjes

  • 1 kom mungbonen (+/- 200 gram), je weekt de mungbonen 6 uur van te voren.
  • 1/2 groene peper (of meer als je van pittig eten houdt)
  • 2 tenen knoflook
  • +/- 1-2 cm gember (inclusief schil)
  • 2 eetlepels water
  • 2 handen verse koriander blaadjes
  • 1/2 theelepel komijn
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 theelepels olijfolie

Recept pannenkoekjes

Na het weken van de mungbonen, pureer je de bonen samen met 2 eetlepels water, olijfolie, knoflook en de gember tot een net niet gladde massa. De gember hoef je niet te schillen. Shital leerde me, dat je de huid van de gember ook gewoon kunt eten. De huid van de gember is gezond.

Na het pureren voeg je het zout, de koriander en de komijn kruiden toe. Voeg 100 ml water toe en meng alles door elkaar met een lepel.  Je beslag voor de pannenkoekjes is  klaar. Je kunt nu pannenkoeken bakken. Schrik niet van de eerste, de eerste pannenkoek mislukt altijd 😉

Dadel dip

  • 7 tot 8 dadels
  • 1-2 tamarinde (week je een nacht lang) of je koopt tamarinde pasta
  • 2-3 theelepels (jaggery) suiker (gewone suiker kan ook)
  • snufje zout
  • snufje rode peper kruiden

Recept dadel dip

De dadels week je een kwartier in warm water. Daarna verwijder je de pit en de huid. Van de suiker maak je suikerwater met 2 tot 3 eetlepels water. Bij de tamarinde verwijder je ook de huid. Je voegt alle ingrediënten samen en mixt deze met een staafmixer.

Indiaanse pannenkoekjes

Vulling Indiaanse pannenkoekjes

  • Een ui
  • 1 wortel
  • Een tomaat
  • 1/2 komkommer
  • 1 zoete aardappel

De groente voor de vulling van je pannenkoekjes snijdt je fijn. Wel eens rauwe zoete aardappel gegeten? Kan prima in deze pannenkoeken. Na het bakken smeer je de dadel dip op de pannenkoek. Je kiest een aantal rauwe groente en je rolt de pannenkoek op, smullen maar 🙂

Eet smakelijk,

Liefs Jenny

Categorieën
Recepten

Een Chinese komkommersalade

Vandaag het allereerste internationale recept, een Chinese komkommersalade. Afgelopen zaterdag was het namelijk de dag van de komkommer. Nu heeft de dag van de komkommer een hele andere betekenis. Dat gaat over komkommer nieuws. Ik geef er een andere draai aan, namelijk een Chinese komkommersalade. Veel lekkerder en interessanter dan komkommer nieuws 😉

Sichuan peper

In deze komkommersalade zit sichuan peper (zie de afbeelding hieronder). Ik denk dat dit wel het best bewaarde geheim is van de Chinese keuken. Een peper die totaal niet op onze pepers lijkt. De peper ruikt heerlijk en als je er van eet dan krijg je een soort van tinteling in je mond. Ik kan het niet goed uitleggen, er zit maar 1 manier op en dat is het zelf proberen ;-). Je kunt de peper kopen in een Aziatische supermarkt.

Sichuan peper

Benodigdheden

  • 1 komkommer
  • 1 afgestreken kleine theelepel zout
  • 2 tenen knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1eetlepen chili olie
  • Een snufje sichuan peper

Recept

Je snijd de komkommer in kleine stukjes en mengt dit samen met het zout en de geperste knoflook tenen. Je maakt een dressing van de 2 verschillende soorten olijfolie en de sichuan peper.

Variatie

  • Ook lekker als je honing en een klein theelepeltje azijn toevoegt aan je dressing.

Eet smakelijk.

Liefs Jenny

Ben je benieuwd naar nog meer Internationale recepten? Schrijf je dan in op mijn blog. Volgende week komt er een recept online uit de Indiaanse keuken. Het water loopt me nu al in de mond 🙂

Categorieën
Blog Onze avonturen in China

Een half jaar in China

6 maanden

 

26 weken

 

182 dagen

 

4368 uur

 

en 262.080 minuten

 

Dat is lang.

 

Of kort?

Een half jaar geleden zijn we dit avontuur aangegaan. Toen ontzettend spannend, moeilijk en gaaf! Vandaag blik ik terug. Hoe gaat het nu? Wat hebben we geleerd? Zouden we het weer doen? Maar bovenal….

Blijven we 3 jaar lang?

Weet je nog dat ik schreef over die verschrikkelijke smog? Of hoe moeilijk ik het soms vond?  Verhuizen naar een ander land is nou eenmaal niet altijd even makkelijk. Ik liet me ook wel tegenhouden door de stemmen in mijn hoofd. Met tekenles en hardlopen bijvoorbeeld.

Een half jaar in China

Hardlopen in China

We hebben hier op de community een sportschool. Deze is alleen in de avond open. Ik loop graag samen met iemand. Ik beken, als ik alleen ga, dan is de motivatie er niet altijd om te gaan. Als ik afspreek om samen te gaan dan wil ik niet afzeggen. Dat werkt voor mij goed. Een hardloopgroep als de duinlopers is helemaal ideaal. Daarom ging ik opzoek naar een hardloopclub en een sportmaatje. Beide heb ik niet gevonden. Ik kom niet verder dan het park en daar is het nu veel te warm om te lopen.  Zo liet ik me tegenhouden. Want tsja, geen maatje, geen club. Ik loop liever in de ochtend en de sportschool is alleen s’avonds open. Daarbij vind ik sportscholen ook helemaal niet leuk. Ik ren veel liever buiten. Zo  bleef ik hangen in de twijfelstand. Wat ga ik nu doen? Sporten is belangrijk maar ja, ik kan hier gewoon niet sporten…..

Er zaten allemaal redenen in mijn hoofd om het niet te doen maar ik weet ook dat ik een blijer mens ben als ik wel sport. Daarom besloot ik een paar weken geleden om mijn stoute schoenen aan te trekken en te gaan kijken in de nieuwe sportschool die hier een paar weken geleden is geopend.  Het zag er prima uit. Een paar dagen later heb ik mijn stoute schoenen verruilt voor mijn sportschoenen en ben ik gaan hardlopen.

Een half jaar in China

Hoe ging het hardlopen voor de eerste keer?

Wat het leuk? Nee, de eerste keer rennen als je een tijdje niet geweest bent, is niet leuk. Wel zwaar. Daarbij keek ik tegen een saai flatgebouw aan en het was even goed warm. Maar wat was ik blij toen ik thuis kwam. Ik heb het gedaan jubelde er in mijn hoofd. Van al die stemmen was er eentje die zei: je word er blij van en dat klopt. Ik werd er blij van. Ik ben die week meteen 3x geweest :-). Zo ben ik dan ook wel weer 😉

Ga ik nu iedere week 3x naar de sportschool? Vast niet maar iedere keer dat ik wel ga is meegenomen.

Tekenles

Zo ging het ook met tekenles. Ik kon geen cursus vinden. Er was wel een mogelijkheid voor 1 op 1 les. Een uur met de bus hier vandaan…..Opnieuw zoeken….Alleen maar 1 op 1 lessen. Dat vond ik maar vreemd en daarbij ik versta de leraar helemaal niet! De moed zakte me meer dan eens in mijn schoenen. Ieder mens heeft zijn eigen dingen in het leven waar je blij van wordt. Bij mij is dat tekenen, mooie dingen maken, hardlopen, koken. Alleen tot nu toe zonder resultaat. Ik heb toen gesmeekt om nog 1 keer op internet te kijken voor een cursus. We vonden iets, 10 minuten met de bus hier vandaan. Ik ben samen met Lulu mijn Chinese vriendin gaan kijken bij de tekenschool. De leraar spreekt geen word Engels. Alleen Chinees. De les zou ook hier weer 1 op 1 zijn maar ik besloot het te proberen. Ik zei tegen Lulu, we zien het wel. Een stem in mijn hoofd zei, je wordt er blij van. Ik kan altijd nog stoppen dacht ik er achteraan. Zo gezegd zo gedaan, ik spreek met de leraar af om volgende week terug te komen voor mijn eerste les.

Als we naar buiten lopen verrast Lulu me, ik ga met je mee zegt ze. Ik wil het ook proberen, het lijkt me leuk. Zo zijn we met zijn  2 toch nog een groep en Lulu vertaalt wat de leraar me vertelt.

Een half jaar in China

Een half jaar in China

Is het anders dan in Nederland?

Dit alles leerde me dat je soms gewoon niet op moet geven. Dat als iets ontzettend belangrijk is, dat je door moet gaan. Ondanks je eigen beweegredenen en stemmen in je hoofd om het niet te doen. Is het ideaal om te hardlopen in de sportschool. Nee natuurlijk niet, ik ren nog steeds liever buiten maar hè Ik ren wel. Had ik niet liever gezellig bij mijn tekengroep in Alkmaar gezeten? Ja natuurlijk, daar versta ik de lerares gewoon en de groep is ook een stuk groter en gezelliger maar  ik teken en ik loop en daar word ik blij van. Daarnaast zijn er weer andere voordelen. Als ik een dagdeel extra wil tekenen dan kan dat. Op ieder gewenst moment van maandag tot en met vrijdag. Ik leer tekenen vanuit een ander perspectief, super interessant. Als ik aan het hardlopen ben op de band dan loop ik hartstikke stabiel in 1 tempo en er zitten voor geprogrammeerde interval training op. Dat is ook handig.

Een half jaar in China

Zo brengt het leven me lessens die ik anders misschien niet geleerd had. Dus hoe het nu gaat? Het gaat goed. Het is zomer, de zon schijnt. Ik loop hard, ik teken en ik ben een blije mama voor Jayson. Met Koen gaat het ook goed, daar heeft hij een paar weken terug over geschreven. En Jayson, die is nog steeds hetzelfde blij ei als altijd op verschillende 2 is nee puber peuter buien na 😉 We hebben dan ook vertrouwen in de toekomst hier in China. Al komen we natuurlijk wel af en toe even langs in Nederland.

Liefs Jenny

P.s In verband met de vakantie schrijf ik in de maanden juli en augustus 1 keer in de 2 weken over China.